— DÓNDE ESTAMOS

En Aoiz, a orillas del Irati

Nuestro obrador está ubicado en Aoiz (Agoitz), en el prepirineo navarro, a apenas 25 km de Pamplona. Un enclave natural privilegiado donde el pueblo y el río Irati — atravesado por su emblemático Puente Romano de interés histórico — son parte de nuestra identidad.

¿Te gustaría conocernos en persona?

Te invitamos a que pases por nuestra tienda física ubicada en el corazón de nuestro obrador. La mejor presentación es la que se ve con los propios ojos.

Horario al público: Miércoles a Viernes de 12:00 a 15:00

Dirección: C/ Agrupación de Viviendas Domingo Elizondo, 3B Local 1 · Aoiz/Agoitz, 31430, Navarra.

— EL PROCESO

Del ingrediente al plato, paso a paso

Cada plato que sale de nuestro obrador ha pasado por el mismo proceso cuidadoso:

Buscamos primero entre productores locales, visitando sus instalaciones y conociéndoles en primera persona.

La materia prima llega a nuestra cocina, la revisamos y preparamos con el mismo cuidado con el que lo haríamos en un restaurante de alto nivel.

Cocinamos a baja temperatura para preservar texturas, aromas y nutrientes. Sin atajos.

Tras la cocción, el producto se abate rápidamente de temperatura para garantizar la seguridad alimentaria y alargar la vida útil.

Al vacío o en barqueta, con etiqueta personalizada con los diseños de marca. Listo para expedición.

Estimamos una capacidad de elaboración de 3.000 raciones mensuales.

— TECNOLOGÍA

La técnica al servicio del sabor

Trabajamos con horno de convección mixto y abatidor de temperatura. La combinación de cocción lenta y abatimiento rápido es la base de nuestra propuesta: platos que conservan todo su sabor y llegan a tu mesa como recién hechos.

— RECONOCIMIENTOS

Avales que respaldan nuestra trayectoria

Solete Gastronómico
Sello de calidad a la buena cocina, obtenido en nuestro proyecto anterior.

Placa Reino Gourmet 
Reconocimiento al compromiso con proveedores locales y marcas de calidad navarra.

Semana de la Croqueta de Navarra 2025
Segundo puesto. Nuestra croqueta, reconocida entre las mejores de la comunidad.

Jóvenes Emprendedores de Gastronomía 2025
Reconocimiento a la trayectoria y la apuesta por la innovación gastronómica.